Σάββατο 27 Οκτωβρίου 2007

elegxos gia osteoporosi

Έλεγχος για οστεοπόρωση

Γράφει ο Σπύρος Κώης, Παθολόγος

Τα οστεοπορωτικά κατάγματα αποτελούν βασική αιτία αναπηρίας και θανάτου. Περίπου 1,5 εκατομμύριο οστεοπορωτικά κατάγματα συμβαίνουν ετησίως στις Η.Π.Α. Όμως, μόνον ένας στους τρεις από τους ασθενείς αυτούς έχουν εκτιμηθεί και αντιμετωπισθεί κατάλληλα για την οστεοπόρωση τους, παρά τον υψηλό κίνδυνο για μελλοντικά κατάγματα. Από την άλλη πλευρά, υπάρχει η κλινική εντύπωση ότι γίνονται πάρα πολλές μετρήσεις οστικής πυκνότητας σε γυναίκες λίγο μετά την εμμηνόπαυση ή προεμμηνοπαυσιακές, οι οποίες παρουσιάζουν χαμηλό κίνδυνο για οστεοπορωτικό κάταγμα.

Μέθοδοι διάγνωσης

Η διάγνωση της οστεοπόρωσης γίνεται με τη μέτρηση της οστικής πυκνότητας που γίνεται με ειδική ακτινολογική εξέταση (DEXA - Dual Energy X-ray Absorptiometry). Η σύγκριση της οστικής πυκνότητας του εξετασθέντος με τη μέση οστική πυκνότητα ενός νεαρού ενήλικα, εκφράζεται ως T-score. Η διάγνωση της οστεοπόρωσης τίθεται όταν το T-score είναι - 2,5 σταθερές αποκλίσεις ή χαμηλότερα. Ο όρος "οστεοπενία" ή "χαμηλή οστική πυκνότητα" χρησιμοποιείται σε T-scores από - 1.0 μέχρι - 2,5.

Αν και έχει προταθεί ο ορισμός της Π.Ο.Υ για την οστεοπόρωση να περιορίζεται σε χαμηλά T-scores του ισχίου, χαμηλά T-scores και από άλλα σημεία μπορούν να θεωρηθούν επίσης διαγνωστικά για οστεοπόρωση. Οι σπονδυλικές μετρήσεις είναι ιδιαίτερα σημαντικές για τις νεότερες μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, γιατί μπορεί να αναδείξουν τις οστεοπορωτικές τιμές νωρίτερα από τις μετρήσεις του ισχίου. Σε μεγαλύτερες γυναίκες, οι οστεοαρθριτικές αλλοιώσεις, που συμβαίνουν με την ηλικία, μπορεί να οδηγήσουν σε ψευδείς μετρήσεις οστικής πυκνότητας).

Το Z-score (η οστική πυκνότητα του εξεταζόμενου, συγκριτικά με άλλους ανθρώπους της ίδιας ηλικίας και μεγέθους εκφρασμένη σε αριθμό σταθερών αποκλίσεων πάνω ή κάτω από την μέση τιμή) είναι πιο χρήσιμο σε νεαρά άτομα. Z-score ίσο με -2 ή χαμηλότερο θεωρείται ένδειξη για πιο ενδελεχή διερεύνηση πιθανών δευτεροπαθών αιτίων οστεοπόρωσης, αν και αυτές τις αιτίες πρέπει να τις σκεφτόμαστε σε όλες τις περιπτώσεις.

Περαιτέρω εργαστηριακός έλεγχος

Οι εργαστηριακές εξετάσεις δεν χρησιμοποιούνται για την ανίχνευση της οστεοπόρωσης, αλλά ως ρουτίνα σε ασθενείς με χαμηλά Z-scores ( -2 σταθερές αποκλίσεις ή παρακάτω). Επίσης, είναι χρήσιμες όταν υπάρχει κλινική υποψία δευτεροπαθούς οστεοπόρωσης (όπως το αυξημένο ασβέστιο ορού, που θα μπορούσε να αντιστοιχεί σε υπερπαραθυρεοειδισμό) ή παράγοντες που αυξάνουν την ευθραυστότητα των οστών (όπως τα χαμηλά επίπεδα 25 - υδροξυβιταμίνης D), καταστάσεις δυνητικά ιάσιμες. Κλινική ή εργαστηριακή ένδειξη διαταραχών όπως ο υπερθυρεοειδισμός, η περίσσεια γλυκοκορτικοειδών, η δυσλειτουργία των γεννητικών αδένων, οι γαστρεντερικές ή νεφρικές παθήσεις και ο καρκίνος, δικαιολογούν τον έλεγχο. Ασθενείς με χαμηλή οστική πυκνότητα και απώλεια βάρους, πρέπει να ελεγχθούν για κοιλιοκάκη, έστω και αν δεν έχουν γαστρεντερικά συμπτώματα.

Παράγοντες κινδύνου για οστεοπορωτικό κάταγμα

Ο πιο σημαντικός παράγοντας κινδύνου για κάταγμα, ανεξάρτητα από την οστική πυκνότητα, είναι ένα προηγούμενο οστεοπορωτικό κάταγμα. Το ιστορικό αυτό αυξάνει τον κίνδυνο για μελλοντικά κατάγματα μέχρι και 8 φορές (ο κίνδυνος είναι μεγαλύτερος στα πρώτα 1-2 χρόνια μετά το αρχικό κάταγμα). Τα "σιωπηλά" σπονδυλικά κατάγματα (αυτά που ανευρίσκονται ακτινολογικά), επίσης αυξάνουν τον κίνδυνο και πρέπει να αναζητούνται σε ασθενείς που έχουν χάσει πάνω από 2 εκ. ύψος. Υπάρχει επίσης συσχέτιση μεταξύ τραυματικών καταγμάτων και οστεοπόρωσης, συνεπώς οποιοδήποτε κάταγμα, σε μετεμμηνοπαυσιακή γυναίκα, θα πρέπει να φέρνει στη σκέψη μας τη μέτρηση της οστικής πυκνότητας.

Ο κίνδυνος κατάγματος αυξάνεται 2-3 φορές για κάθε δεκαετία μετά την ηλικία των 50 ετών. Επίσης 1,2-2 φορές σε ασθενείς με: οικογενειακό ιστορικό κατάγματος σε συγγενείς πρώτου βαθμού, βάρος σώματος <> 5%, καθυστερημένη εμμηναρχή (σε ηλικία > 15 ετών), ή καπνιστές.

Οι πτώσεις είναι ένας άλλος σημαντικός προγνωστικός δείκτης, ιδιαίτερα για κατάγματα ισχίου στους ηλικιωμένους. Συνεπώς, παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο της πτώσης - όπως πλημμελής όραση, νευρομυικές διαταραχές, ή φάρμακα που επηρεάζουν την ισορροπία - θα πρέπει επίσης να αξιολογούνται. Η χαμηλή πρόσληψη αλκοόλ (π.χ 2 ποτήρια κρασί ημερησίως) συνδέεται με αυξημένη οστική πυκνότητα, αλλά υψηλότερες ποσότητες σχετίζονται με χαμηλή οστική μάζα και αυξημένο κίνδυνο κατάγματος, ίσως λόγω πτώσεων. Τα χαμηλά επίπεδα 25-υδροξυβιταμίνης D (<>

Ασθενείς με φλεγμονώδεις παθήσεις του μυοσκελετικού, γαστρεντερικού ή αναπνευστικού συστήματος και ασθενείς που έχουν χρόνια νεφρική νόσο ή έχουν υποβληθεί σε μεταμόσχευση, έχουν επίσης αυξημένο κίνδυνο για χαμηλή οστική πυκνότητα και κάταγμα. Ορισμένα φάρμακα, ιδιαίτερα τα γλυκοκορτικοειδή, επιδεινώνουν την κατάσταση. Η διακοπή της μετεμμηνοπαυσιακής θεραπείας με οιστρογόνα, μπορεί να οδηγήσει σε επιτάχυνση της απώλειας οστικής μάζας.

Άλλοι πληθυσμοί σε κίνδυνο περιλαμβάνουν ασθενείς με υπογοναδισμό λόγω φαρμάκων όπως οι LHRH αγωνιστές και οι αναστολείς αρωματάσης, άτομα με νευρογενή ανορεξία, ή με την "αθλητική τριάδα": χαμηλό βάρος σώματος, αμμηνόρροια, χαμηλή οστική πυκνότητα. Οι νευρολογικές παθήσεις μπορούν να προκαλέσουν απώλεια οστικής μάζας λόγω της ακινητοποίησης και των παρενεργειών των αντιεπιληπτικών φαρμάκων στην ομοιόσταση της βιταμίνης D. Λιγότερο συχνές αιτίες περιλαμβάνουν τις συγγενείς διαταραχές, όπως η ατελής οστεογένεση και η ομοκυστινουρία, τα κακοήθη νοσήματα που προσβάλλουν το σκελετό (ιδιαίτερα το μυέλωμα) και οι υπερπλαστικές αναιμίες.

Επιλογή ασθενών για μέτρηση οστικής πυκνότητας

Η Υπηρεσία Προληπτικής Ιατρικής των ΗΠΑ , το Εθνικό Ίδρυμα Οστεοπόρωσης της ίδιας χώρας και η Αμερικανική Ένωση Κλινικών Ενδοκρινολόγων, έχουν συστήσει τη μέτρηση της οστικής πυκνότητας σε όλες τις γυναίκες στην ηλικία των 65 ετών. Σε νεότερες μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, συνιστάται η μέτρηση της οστικής πυκνότητας όταν υπάρχουν πολλαπλοί παράγοντες κινδύνου για οστεοπορωτικό κάταγμα, αλλά οι κατευθυντήριες οδηγίες δεν προσδιορίζουν πώς θα αξιολογηθούν ή θα αξιοποιηθούν οι παράγοντες αυτοί.

Υπάρχουν βέβαια ορισμένοι ισχυροί δείκτες κινδύνου για μελλοντικό κάταγμα, που θα μπορούσαν να γίνουν η βάση για τη σύσταση μέτρησης οστικής πυκνότητας πριν την ηλικία των 65 ετών. Αυτοί είναι: Προηγούμενο οστεοπορωτικό κάταγμα, όχι μόνο σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, αλλά και σε άνδρες ή προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, το οικογενειακό ιστορικό κατάγματος, το χαμηλό βάρος σώματος (<> 2 cm), είναι επιπρόσθετες ενδείξεις, όπως και καταστάσεις ή φάρμακα γνωστά για τη σχέση τους με απώλεια οστικής μάζας, όπως ο πρωτοπαθής υπερπαραθυρεοειδισμός, ο υπερθυρεοειδισμός, ο υπογοναδισμός (λόγω φαρμάκων ή ασθενειών), το σύνδρομο Cushing και η μακράς διαρκείας αγωγή με γλυκοκορτικοειδή.

Αν και λιγότερα στοιχεία μπορεί να βασίζουν την απόφαση για μέτρηση της οστικής πυκνότητας, στους άνδρες, στις μη λευκές μετεμμηνοπαυσιακές και στις προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, η χαμηλή οστική πυκνότητα αυξάνει τον κίνδυνο για κάταγμα και στις ομάδες αυτές. Συνεπώς, είναι λογικό το ιστορικό οστεοπορωτικού κατάγματος, η απώλεια ύψους και η παρουσία δευτεροπαθών αιτιών οστεοπόρωσης, να αποτελούν ενδείξεις για μέτρηση οστικής πυκνότητας.

Συμπεράσματα και συστάσεις

Οι μετρήσεις οστικής πυκνότητας θα πρέπει να γίνονται ως ρουτίνα σε όλες τις γυναίκες από 65 ετών και άνω, καθώς και σε άνδρες και νεότερες γυναίκες που έχουν υποστεί οστεοπορωτικό κάταγμα. Όλοι οι εξεταζόμενοι θα πρέπει να ερωτώνται για παράγοντες κινδύνου οστεοπορωτικού κατάγματος και δευτεροπαθείς αιτίες οστεοπόρωσης. Επίσης θα πρέπει να δίνονται συμβουλές για τη συνιστώμενη πρόσληψη ασβεστίου και βιταμίνης D (1200 mg και 400 - 800 IU ημερησίως, αντίστοιχα, για τις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες), για φυσική δραστηριότητα με στήριξη βάρους και για τους κινδύνους του καπνίσματος. Η απόφαση για μέτρηση οστικής πυκνότητας σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες κάτω των 65 ετών, θα πρέπει να λαμβάνεται ανάλογα με την ύπαρξη παραγόντων κινδύνου για οστεοπορωτικό κάταγμα.

Αν και δεν υπάρχουν βιβλιογραφικές αναφορές για τη συχνότητα του επανελέγχου της οστικής πυκνότητας, θα ήταν συνετό να επαναλαμβάνεται η μέτρηση της οστικής πυκνότητας σε δύο χρόνια σε ασθενείς με οστεοπενία και σε τρία με πέντε χρόνια σε άτομα με φυσιολογικές τιμές. Πολλοί από τους εξετασθέντες, δεν θα έχουν απώλεια οστικής μάζας αν διατηρούν επαρκή πρόσληψη ασβεστίου και βιταμίνης D και αν γυμνάζονται τακτικά. Οι παράγοντες κινδύνου θα πρέπει να επανεξετάζονται και οι συμβουλές για τον κατάλληλο τρόπο ζωής να τονίζονται ξανά σε κάθε επίσκεψη του ασθενούς.

Βιβλιογραφία

N Engl J Med July 14, 2005: Screening for Osteoporosis (Lawrence G. Raisz, M.D)

osteoporosi

Οστεοπόρωση

Οστεοπόρωση

του Ελευθεριάδη Δημήτριου, Οστεοπαθητικού, Bsc(hons).

Καταναλωτικά Βήματα - Τεύχος Ιουλίου-Αυγούστου 2003

1.Οστά: Ένας ζωντανός οργανισμός.
Ο σκελετός αποτελεί το 25% του σωματικού βάρους ενός φυσιολογικού ενήλικα. Τα μέλη του, δηλαδή τα οστά, είναι στην ουσία ένα κράμα από ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και κολλαγόνο. Η χρησιμότητα του σκελετού, ως σύστημα, είναι προφανής, αφού δίχως το σχήμα και τη μορφή που μας προσφέρει, θα ήμασταν σαν γυμνοσάλιαγκες, αδύναμοι να επιτύχουμε τους διαφόρους καθημερινούς μας στόχους.

Εκτός, όμως, από το σχήμα και τη μορφή, τα οστά μας έχουν μέγιστη σημασία για ένα μεγάλο μέρος της λειτουργίας του οργανισμού μας. Μερικά μόνο παραδείγματα του ρόλου, τον οποίο επιτελεί ο σκελετός είναι:

  • Η υποστήριξη του σώματος, η οποία μας δίνει τη δυνατότητα να διατηρούμε την όρθια ή καθιστή στάση.

  • Η προστασία των εσωτερικών συστημάτων (κρανίο-εγκέφαλος, θώρακας-καρδιά & πνεύμονες, λεκάνη-ουρογεννητικό σύστημα)

  • Η κινητικότητα. Οι μύες χρησιμοποιούν τα οστά σα μοχλούς, έτσι ώστε να παράγουν κίνηση, ενώ ο τύπος των αρθρώσεων καθορίζει τον τύπο της κίνησης.

  • Η παραγωγή αιμοσφαιρίων, τα οποία, κατά το μεγαλύτερο ποσοστό τους, παρασκευάζονται στο μυελό ορισμένων οστών.

  • Η αποθήκευση μεταλλικών αλάτων. Τα οστά λειτουργούν σαν "τράπεζες" αυτών των ουσιών, με πιο σημαντικά το ασβέστιο και το φώσφορο. Τα αποθηκευμένα αυτά άλατα απελευθερώνονται στην κυκλοφορία του αίματος, σαν ιόντα και διατείθενται εκεί που χρειάζονται. Οι "καταθέσεις" και οι "αναλήψεις" μεταλλικών αλάτων στα οστά είναι αδιάλειπτο φαινόμενο.

Θα μπορούσαμε να παρομοιάσουμε τα οστά μας με εργοτάξια, στα οποία επιτελείται μια συνεχής ανοικοδόμηση. Στο σκελετό ενός υγιούς οργανισμού, ειδικές ομάδες κυττάρων, κατόπιν οδηγιών του νευρικού συστήματος, "γκρεμίζουν" και "χτίζουν" συνεχώς, με αποτέλεσμα σε 5-7 χρόνια ένα οστό να είναι εξ' ολοκλήρου ανανεωμένο. Οι "χτίστες" ονομάζονται οστεοβλάστες και οι "γκρεμιστές" λέγονται οστεοκλάστες. Καταλαβαίνουμε λοιπόν ότι έστω και μικρή ανισορροπία σε αυτόν τον μηχανισμό ανοικοδόμησης, οδηγεί μακροπρόθεσμα σε μεγάλες αλλαγές στην οστεϊκή πυκνότητα και περιεκτικότητα σε ασβέστιο.

Ο μεταβολισμός των οστών σε γενικές γραμμές εξαρτάται από:

  • Τη σύνθεση του κολλαγόνου.

  • Την πεπτική απορρόφηση και διαθεσιμότητα του ασβεστίου, που επιτυγχάνεται μέσω της βιταμίνης D.

  • Την οστεοβλαστικη και οστεοκλαστικη δραστηριότητα, κατά μεγάλο μέρος κάτω από τον έλεγχο του ενδοκρινικού (ορμονικού) συστήματος και τοπικούς παράγοντες που αποφασίζουν την τελική έκβαση.

2. Οστεοπόρωση.
Γενικά
Οστεοπόρωση σημαίνει μείωση της οστικής πυκνότητας σε τέτοιο βαθμό, ώστε ο σκελετός να θεωρείται ευάλωτος σε κατάγματα. Ο μηχανισμός που συντελεί στην εμφάνισή της είναι η υπεροχή της οστεοκλαστικής διαδικασίας, έναντι της οστεοβλαστικής. Σημειωτέον ότι στην οστεοπόρωση δε μεταβάλλεται η δομική σύσταση, δηλαδή η οστική μεταβολή είναι ποσοτική και όχι ποιοτική. Προσβάλλει όλο το σκελετό και, ανάλογα με τον τύπο της, περισσότερο τα σπογγώδη ή τα φλοιώδη οστά. Αναγνωρίζονται δυο τύποι:

  • Τύπος Ι, ο οποίος εμφανίζεται σε σχετικά νέες γυναίκες σαν αποτέλεσμα πρόωρης εμμηνόπαυσης η υστερεκτομής. Καθιστά εύθραυστα τα σπογγώδη οστά (π.χ. σπονδυλική στήλη). Προκαλείται από έλλειψη οιστρογόνων.

  • Τύπος ΙΙ ή γεροντική οστεοπόρωση, που προσβάλλει άντρες & γυναίκες, συνήθως μετά τα εβδομήντα έτη ζωής και αφορά κυρίως τα φλοιώδη οστά(π.χ. μηριαίο οστό και γενικά τα περιφερικά οστά). Προκαλείται κυρίως από δευτερογενή υπερ-παραθυρεοειδισμό (είναι η αυξημένη λειτουργία των παραθυρεοειδών).

Αιτίες / Παράγοντες κινδύνου
θα μπορούσαμε να πούμε ότι η οστεοπόρωση δεν είναι ασθένεια, αλλά μια κατάσταση η οποία υφίσταται σαν αποτέλεσμα διαφόρων παραγόντων κίνδυνου, όπως οι παρακάτω:

  • Κληρονομική προδιάθεση.

  • Ορμονικές διαταραχές (υπερθυρεοειδισμός, υπεραδρεναλινισμός, σακχαρώδης διαβήτης, θυρεοτοξίκωση, ακρομεγαλία, υπογοναδισμός).

  • Δίαιτα φτωχή σε ασβέστιο και βιταμίνη D, ιδιαίτερα στα χρόνια της ανάπτυξης.

  • Έλλειψη έκθεσης στον ήλιο (με συνέπεια έλλειψη βιταμίνης D).

  • Ανορεξία.

  • Έλλειψη φυσικής άσκησης.

  • Χρόνια νεφρική ανεπάρκεια.

  • Ρευματοειδής αρθρίτιδα.

  • Υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.

  • Υπερβολική λήψη κορτικοστερεοειδών φαρμάκων.

  • Πρόωρη εμμηνόπαυση.

  • Υστερεκτομή.

  • Υπερβολική κατανάλωση καφέ, τσάι.

Κλινική εικόνα
Η οστεοπόρωση δεν είναι απαραίτητο να εμφανίζει συμπτώματα, ειδικά στα πρώτα στάδια, αφού δεν είναι από μόνη της επίπονη. Ενδείξεις μπορεί να είναι μείωση του ύψους, σπονδυλικό άλγος ή μηχανικές αλλαγές (κύφωση, σκολίωση). Όλα είναι αποτέλεσμα μικροφθοράς των "αραιών" πλέον οστών, από τη βαρύτητα. Το κύριο χαρακτηριστικό, όμως, της οστεοπόρωσης είναι το ιστορικό καταγμάτων, συχνά, χωρίς ιδιαίτερη αιτία. Τα οστά του βραχίονα και του καρπού, τα πλευρά και οι σπόνδυλοι και ο λαιμός του μηρού αποτελούν τις πιο ύποπτες περιοχές για κατάγματα, τα όποια όχι μόνον προκαλούνται εύκολα, αλλά καθυστερούν και στην επούλωσή τους.

Λόγω της ασυμπτωματικής φύσης της η οστεοπόρωση συχνά διαγιγνώσκεται καθυστερημένα. Συνίσταται, λοιπόν, σε άτομα που ανήκουν στις ομάδες κίνδυνου και πάντα σε γυναίκες άνω των 40 ετών, να συμβουλεύονται τους θεράποντες γιατρούς, για σχετική έρευνα. Αυτό γίνεται, κυρίως, με μέτρηση οστεϊκής μάζας, μια ανώδυνη διαδικασία, που, επίσης, χρησιμεύει και για την εκτίμηση των αποτελεσμάτων της θεραπευτικής αγωγής. Οι ακτινογραφίες είναι χρήσιμο εργαλείο, αλλά δεν αποτελούν αξιόπιστη πηγή από μόνες τους.

Πρόληψη / Θεραπεία
Στην περίπτωση της οστεοπόρωσης η καλύτερη θεραπεία είναι η πρόληψη. Και αυτό, διότι ακόμα θεωρείται μια ουσιαστικά ανίατη κατάσταση, αφού έπειτα από την απώλεια οστικής μάζας δεν παρατηρείται δραματική αύξησή της. Ανατρέχοντας τη λίστα των παραγόντων κίνδυνου, λοιπόν, μπορούμε εύκολα να εξάγουμε συμπεράσματα για μεθόδους αποτελεσματικής πρόληψης. Ένας υγιής οργανισμός, που ασκείται συστηματικά, λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, από μεγάλη ποικιλία διατροφικών ομάδων και εκτίθεται με μέτρο στο ηλιακό φως, έχει πολύ λίγες πιθανότητες να εμφανίσει οστεοπόρωση. Ειδικά, για προεμμηνορυσιακές γυναίκες, συνίσταται θεραπεία αντικατάστασης ορμονών, η οποία, παρά τις παρενέργειες, αποτελεί σύμμαχο στην πρόληψη. Υπάρχουν επίσης ουσίες, που καταστέλλουν την οστεοκλαστική διαδικασία, οι λεγόμενες διφωσφονάτες, χωρίς ιδιαίτερα ανεπιθύμητες ενέργειες.

Πρέπει να τονισθεί η σημασία της φυσικής δραστηριότητας και των διατροφικών συνηθειών. Ειδικά η άσκηση εναντίον της βαρύτητας (π.χ. τρέξιμο & περπάτημα) καθυστερεί την απώλεια οστικής μάζας και αυξάνει την απορρόφηση του ασβεστίου. Οποιαδήποτε μυϊκή δραστηριότητα δημιουργεί ένα "στρες" στις εκφύσεις και τις καταφύσεις των μυών, με αποτέλεσμα το νευρικό σύστημα να "διατάσσει" την ενίσχυση του οστού.

Ολοένα και αυξανόμενες είναι οι ενδείξεις και οι αποδείξεις, ότι η διατροφή παίζει αποφασιστικό ρόλο, τόσο στην εμφάνιση, όσο και στη θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας. Οφείλουμε να αναλογιστούμε ότι η διαφορετικότητα του καθενός μας μεταφράζεται όχι μόνο στην προσωπικότητα και στον σωματότυπο αλλά και στην πεπτική "συμπεριφορά". Έτσι, για τον καθένα μας υπάρχουν κατάλληλες και ακατάλληλες τροφές και θα ξαφνιαζόμασταν, εάν ανακαλύπταμε ότι το ανοσοποιητικό μας σύστημα αντιδρά υπερβολικά σε τροφές που είναι φαινομενικά αβλαβείς (δημιουργώντας έτσι αρκετές από τις "ανεξήγητες" ασθένειες), ενώ επωφελείται από άλλες, που ποτέ δε συμπεριλαμβάναμε στο διαιτολόγιο μας.

Ειδικά για την οστεοπόρωση, σε πολλές περιπτώσεις η απορρόφηση των συστατικών, που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των οστών, μπορεί να μην είναι δυνατή, από τις πιο "δημοφιλείς" πηγές τους, λόγω δυσανεξίας. Παρομοίως, ορμονικές διαταραχές μπορεί να προκληθούν από "μικροδηλητηριάσεις" και να αποτελέσουν εφαλτήριο, για την οστεοπόρωση. Για το λόγο αυτό, έχουν επινοηθεί τα τεστ τροφικής δυσανεξίας, τα αποτελέσματα των οποίων βοηθούν αποφασιστικά στην πρόληψη και τη θεραπεία, όχι μόνο της οστεοπόρωσης αλλά και πλήθους άλλων ασθενειών.

Για τους ήδη πάσχοντες από οστεοπόρωση, υπάρχουν μέτρα τα οποία βοηθούν. Πρέπει καταρχήν να αποφεύγονται όλοι οι παράγοντες κινδύνου. Η φυσική άσκηση είναι απαραίτητο να γίνεται με πλήρη ασφάλεια, για την αποφυγή καταγμάτων. Το περπάτημα, δηλαδή, είναι προτιμότερο από το τρέξιμο ή άλλα σπορ. Το ανέβασμα σκάλας είναι προτιμότερο από το κατέβασμα. Το κολύμπι, επίσης, είναι ακίνδυνο και συνίσταται όχι μόνο για τη μυϊκή δραστηριότητα που προκαλεί αλλά και για τη βελτίωση της κινητικότητας. Οτιδήποτε, βελτιώνει την κινητικότητα (οστεοπαθητικη, γιόγκα κ.λπ.),συμβάλλει στην αποφυγή πτώσεων και πιθανού κατάγματος.

Μπορούμε να πούμε, σε γενικές γραμμές, ότι η οστεοπόρωση δεν απειλεί τη βιωσιμότητα του πάσχοντος, εάν ο ίδιος έχει γνώση και προφυλάσσεται. Είναι θέμα ποιότητας ζωής, και συχνά, η σωστή αντιμετώπισή της προσφέρει πολλαπλά οφέλη στον πάσχοντα.

Βιβλιογραφία

  • Βεζυρόγλου, Γ,Δ.: "ΑΤΛΑΣ ΡΕΥΜΑΤΙΚΩΝ ΠΑΘΗΣΕΩΝ ΤΗΣ ΣΠΟΝΔΥΛΙΚΗΣ ΣΤΗΛΗΣ", 2000

  • Kumar, P. - Clark, M.: "Clinical Medicine", 1997

  • Marieb, E.: "Human Anatomy & Physiology", 1998


kapnisma.ti simainei k ti de simainei

Τι σημαίνει και τι δεν σημαίνει

Δύο καπνιστές δεν καπνίζουν ποτέ με τον ίδιο ακριβώς τρόπο.Τα ποσοστά περιεκτικότητας σε πίσσα και νικοτίνη που αναφέρονται για κάθε μάρκα τσιγάρων δεν έχουν στόχο (ούτε είχαν ποτέ) να ενημερώσουν για την ακριβή ποσότητα πίσσας και νικοτίνης που εισπνέει με κάθε τσιγάρο που καπνίζει κάθε καπνιστής. Τα ποσοστά αυτά προέρχονται από τυποποιημένες μεθόδους ελέγχου, οι οποίες συγκρίνουν διάφορες μάρκες τσιγάρων όταν αυτές "καπνίζονται" από ένα μηχάνημα κάτω από πανομοιότυπες εργαστηριακές συνθήκες. Όπως έχουν δηλώσει οι ρυθμιστικές αρχές, οι έλεγχοι αυτοί - συμπεριλαμβανομένων αυτών που έγιναν και σε συνεργασία με την Ομοσπονδιακή Επιτροπή Εμπορίου των ΗΠΑ (Federal Trade Commission - FTC) και τον Διεθνή Οργανισμό Τυποποίησης (International Standards Organization - ISO) από την εισαγωγή τους ακόμη, δείχνουν τις σχετικές διαφορές σε περιεκτικότητα πίσσας και νικοτίνης που παρατηρούνται σε διάφορες μάρκες τσιγάρων, υπό την προϋπόθεση ότι ο κάθε καπνιστής κρατά και καπνίζει το τσιγάρο της κάθε μάρκας όπως ακριβώς το μηχάνημα. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις μεθόδους ελέγχου, ακολουθείστε τους συνδέσμους δεξιά.

Αναφέρεται ότι ορισμένοι καταναλωτές πιστεύουν ότι κάθε τσιγάρο που καπνίζουν απελευθερώνει την ίδια ακριβώς ποσότητα πίσσας και νικοτίνης που αναφέρει η μέθοδος ελέγχου με μηχάνημα. Η Ομοσπονδιακή Επιτροπή Εμπορίου, σε ανακοίνωσή της, εξηγεί στους καπνιστές: "Όταν κοιτάει κανείς την περιεκτικότητα των τσιγάρων σε πίσσα και νικοτίνη, θα πρέπει να γνωρίζει ότι η ποσότητα πίσσας και νικοτίνης που εισπνέει θα διαφέρει σημαντικά, ανάλογα με τον τρόπο που καπνίζει το τσιγάρο." Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τους ισχυρισμούς ότι κάποιοι καπνιστές έχουν παρερμηνεύσει τα νούμερα αυτά, κάντε κλικ στους συνδέσμους δεξιά.

"Η ποσότητα πίσσας και νικοτίνης που εισπνέετε θα διαφέρει ανάλογα με τον τρόπο που καπνίζετε".

Ruth Dempsey, Director, Scientific Product Assessment

Χρησιμοποιώντας την περιεκτικότητα πίσσας ως σημείο αναφοράς, περιγράφουμε κάποιες μάρκες μας με όρους όπως "light" και "ultra light". Ωστόσο, αυτοί οι όροι που περιγράφουν τη μάρκα, όπως και οι ίδιες οι περιεκτικότητες που αναφέρονται, δεν υπήρξαν ποτέ ένδειξη της ακριβούς ποσότητας πίσσας και νικοτίνης που εισπνέει ένας συγκεκριμένος καπνιστής σε κάποια δεδομένη στιγμή. Αν και πιστεύουμε ότι οι όροι που περιγράφουν τη μάρκα είναι χρήσιμα στοιχεία για τη σύγκριση διαφόρων μαρκών τσιγάρων σε ό,τι αφορά στην ένταση της γεύσης και την αναγραφόμενη περιεκτικότητα σε πίσσα, στις ενέργειες προώθησης των προϊόντων μας δεν υπαινισσόμαστε, και οι καπνιστές δεν πρέπει να υποθέτουν, ότι τα τσιγάρα "light" ή "ultra light" είναι "ακίνδυνα" ή "πιο ασφαλή" από τις μάρκες "full flavor". Μάλιστα, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO) αναφέρει ότι η μετάβαση των καπνιστών σε προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα πίσσας δεν προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις θέσεις των αρχών δημόσιας υγείας για τα τσιγάρα με χαμηλή περιεκτικότητα πίσσας (ανάμεσά τους ένα δελτίο Τύπου που εξέδωσε το 1998 η Ομοσπονδιακή Επιτροπή Εμπορίου (FTC), στο οποίο αναφέρεται ότι "δεν υπάρχει ακίνδυνο τσιγάρο"), ακολουθείστε τους συνδέσμους δεξιά. Παρακάτω αναφερόμαστε με περισσότερες λεπτομέρειες στον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιούμε τους όρους που περιγράφουν τις μάρκες.

Και κάτι ακόμα για τους καπνιστές που ενδεχομένως ενδιαφέρονται να εισπνέουν λιγότερη πίσσα και νικοτίνη καπνίζοντας: Πολλοί διατείνονται ότι οι καπνιστές "αναπληρώνουν" τη μειωμένη περιεκτικότητα πίσσας και νικοτίνης ορισμένων μαρκών τσιγάρων, καπνίζοντάς τα με διαφορετικό τρόπο από τους καπνιστές τσιγάρων με υψηλή περιεκτικότητα. Για παράδειγμα, μπορεί να τραβάνε περισσότερες ή μεγαλύτερες ρουφηξιές, να καπνίζουν μεγαλύτερο μέρος του τσιγάρου ή να φράζουν τις οπές εξαερισμού που συμβάλλουν στη χαμηλότερη περιεκτικότητα ορισμένων μαρκών τσιγάρων. Σε γενικές γραμμές, όσο πιο έντονα καπνίζει το τσιγάρο του ένας καπνιστής, τόσο περισσότερη πίσσα και νικοτίνη θα εισπνεύσει. Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με το πώς "αναπληρώνουν" οι καπνιστές το μειωμένο ποσοστό πίσσας και νικοτίνης και πώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την ποσότητα πίσσας και νικοτίνης που εισπνέετε, ακολουθείστε τους σχετικούς συνδέσμους δεξιά.

Έλεγχοι με μηχάνημα για τη μέτρηση της περιεκτικότητας σε πίσσα και νικοτίνη.

Οι εταιρίες καπνού μετρούν το μέσο όρο περιεκτικότητας κάθε τσιγάρου σε πίσσα και νικοτίνη χρησιμοποιώντας τυποποιημένες μεθόδους ελέγχου με μηχανήματα. Π.χ., οι εταιρίες καπνού στις ΗΠΑ χρησιμοποιούν τη μέθοδο που αναπτύχθηκε σε συνεργασία με την Ομοσπονδιακή Επιτροπή Εμπορίου (Federal Trade Commission - FTC) το 1967 και ονομάζεται "μέθοδος FTC". Σε πολλές άλλες χώρες παγκοσμίως, χρησιμοποιείται μια παρεμφερής μέθοδος που αναπτύχθηκε από το Διεθνή Οργανισμό Τυποποίησης (International Standards Organization - ISO). Οι μέθοδοι αυτές συγκρίνουν την περιεκτικότητα πίσσας και νικοτίνης διαφόρων μαρκών τσιγάρων, όταν τα τσιγάρα καπνίζονται από μηχάνημα κάτω από πανομοιότυπες εργαστηριακές συνθήκες και προσδιορίζουν τις σχετικές διαφορές τους όσον αφορά στην περιεκτικότητά τους σε πίσσα και νικοτίνη.

Ωστόσο, οι μέθοδοι ελέγχου με μηχανήματα "καπνίζουν" κάθε μάρκα με τον ίδιο τρόπο. Π.χ., στη μέθοδο FTC, το μηχάνημα παίρνει μια εισπνοή διάρκειας δύο δευτερολέπτων συγκεκριμένου όγκου καπνού (35 milliliters) ανά λεπτό, και για τη διεξαγωγή του ελέγχου απαιτείται η εισαγωγή του τσιγάρου στο στόμιο του μηχανήματος έως ένα συγκεκριμένο σημείο του φίλτρου. Άλλες μέθοδοι χρησιμοποιούν παρόμοιες παραμέτρους.

Αυτές οι μέθοδοι ελέγχου με μηχάνημα ποτέ δεν στόχευαν να καθορίσουν τι πραγματικά εισπνέει και πώς το εισπνέει ο καπνιστής. Μάλιστα, το 1967, όταν η FTC ανακοίνωσε την ολοκλήρωση των δοκιμαστικών ελέγχων της μεθόδου που χρησιμοποιείται σήμερα, δήλωσε ότι "καμία μέθοδος ελέγχου δεν μπορεί να αναπαραγάγει επακριβώς τις πραγματικές συνθήκες του καπνίσματος από καπνιστές και, σε γενικές γραμμές, καμία μέθοδος δεν μπορεί να θεωρηθεί 'σωστή' ή 'λάθος' - στόχος του ελέγχου δεν είναι να καθορίσει την ποσότητα πίσσας και νικοτίνης που εισπνέει ένας καπνιστής, αλλά μάλλον να καθορίσει την ποσότητα πίσσας και νικοτίνης που απελευθερώνεται κατά το κάπνισμα του τσιγάρου από το μηχάνημα, σύμφωνα με τη μέθοδο που εφαρμόστηκε" O σύνδεσμος δεξιά παραπέμπει σε δελτίο Τύπου που εξέδωσε η FTC το 1967, όπου περιγράφονται οι περιορισμένες δυνατότητες των τυποποιημένων μεθόδων ελέγχου με μηχανήματα.

Το 1997, η FTC πρότεινε αναθεώρηση της μεθόδου ελέγχου που εφαρμόζεται και, επί του παρόντος, επαναξιολογεί και αναπτύσσει συγκεκριμένες προτάσεις για την εξέλιξη της μεθόδου στο μέλλον. Για να διαβάσετε το εισαγωγικό κείμενο στα σχόλια που υπέβαλαν εκπρόσωποι του κλάδου της καπνοβιομηχανίας το 1998 σχετικά με τη μέθοδο ελέγχου με μηχάνημα που εφαρμόζεται στις ΗΠΑ, ακολουθείστε το σύνδεσμο δεξιά

Ως αποτέλεσμα των περιορισμένων δυνατοτήτων που έχουν αυτές οι μέθοδοι μετρήσεων, οι καπνιστές δεν θα πρέπει να συμπεραίνουν ότι τα ποσοστά περιεκτικότητας του ελέγχου με μηχανήματα που αναγράφονται στις συσκευασίες ή τις διαφημίσεις της μάρκας που προτιμούν, αναφέρουν την πραγματική ποσότητα πίσσας και νικοτίνης που θα εισπνεύσουν με κάθε τσιγάρο που καπνίζουν. Επιπλέον, δε θα πρέπει να υποθέτουν ότι οι περιεκτικότητες αυτές υποδεικνύουν με ακρίβεια τη σχετική ποσότητα πίσσας και νικοτίνης που μπορεί να εισπνεύσουν από την μάρκα των τσιγάρων που προτιμούν, σε σύγκριση με οποιαδήποτε άλλη μάρκα.

Η χρήση των όρων που περιγράφουν τις μάρκες από τη Philip Morris

H Philip Morris συχνά περιγράφει τις μάρκες των τσιγάρων χρησιμοποιώντας όρους όπως "full flavor", "light" και "ultra light". Οι όροι αυτοί συνήθως αποκαλούνται "όροι που περιγράφουν τη μάρκα" και διευκολύνουν τους καταναλωτές να ξεχωρίζουν τις διάφορες μάρκες και τους τύπους τσιγάρων που διατίθενται στην αγορά.

Οι όροι που περιγράφουν τις μάρκες γενικά χρησιμοποιούνται ως μέτρο σύγκρισης (για χαρακτηριστικά όπως η ένταση της γεύσης και του αρώματος και η περιεκτικότητα πίσσας και νικοτίνης όπως προκύπτει από τη μέθοδο ελέγχου με μηχάνημα) μιας μάρκας τσιγάρων σε μια συγκεκριμένη χώρα, προκειμένου να την ξεχωρίζουν από άλλες μάρκες που διατίθενται στην αγορά της χώρας αυτής. Οι καπνιστές δεν θα πρέπει να υποθέτουν ότι οι χαρακτηρισμοί μάρκας όπως "light" ή "ultra light" υποδεικνύουν με ακρίβεια την πραγματική ποσότητα πίσσας και νικοτίνης που θα εισπνεύσουν από οποιοδήποτε τσιγάρο, αλλά ούτε και τη σχετική ποσότητα σε σύγκριση με κάποια ανταγωνιστική μάρκα τσιγάρων. Κάποιοι ερευνητές αναφέρουν ότι οι καταναλωτές που καπνίζουν τσιγάρα "light" εισπνέουν την ίδια ποσότητα νικοτίνης και πίσσας με αυτούς που καπνίζουν μάρκες "full flavor". Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα, ακολουθείστε τους συνδέσμους δεξιά.

Η Philip Morris με τις ενέργειες προώθησης των προϊόντων της δεν υπαινίσσεται, και οι καπνιστές δεν πρέπει να υποθέτουν, ότι τα τσιγάρα χαμηλής περιεκτικότητας είναι "ακίνδυνα" ή "πιο ασφαλή" από τα full flavor. Οι προειδοποιήσεις που αφορούν στην υγεία είναι απαραίτητο να εμφανίζονται σε όλες τις μάρκες μας, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητά τους σε πίσσα και νικοτίνη. Σε πρόσφατη ανακοίνωση της Ομοσπονδιακής Επιτροπής Εμπορίου αναφέρεται ότι "εάν οι καταναλωτές ανησυχούν για τις επιπτώσεις του καπνίσματος στην υγεία, τότε θα πρέπει να κόψουν το κάπνισμα. Με απλά λόγια, δεν υπάρχει κανένα ακίνδυνο τσιγάρο". Η Επιτροπή επαναλαμβάνει ότι "το Εθνικό Αντικαρκινικό Ινστιτούτο και η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (U.S. Food and Drug Administration) έχουν δηλώσει ότι νέα στοιχεία συγκλίνουν στην άποψη ότι τα περιορισμένα οφέλη στην υγεία, που παλιά λεγόταν ότι σχετίζονταν με τα τσιγάρα με χαμηλή περιεκτικότητα σε πίσσα και νικοτίνη, μπορεί να μην υφίστανται".

Για περισσότερες πληροφορίες πάνω στο θέμα αυτό, ακολουθείστε τους συνδέσμους δεξιά.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι δεν υπάρχει σήμερα κανένα τσιγάρο στην αγορά το οποίο αποδέχονται οι φορείς δημόσιας υγείας ως "μειωμένου κινδύνου". Το θέμα εξακολουθεί να είναι ότι, εάν οι καπνιστές ανησυχούν για τους κινδύνους που εγκυμονεί το κάπνισμα, η διακοπή του καπνίσματος είναι μακράν η καλύτερη εναλλακτική λύση για τη μείωση των κινδύνων αυτών.

Ωστόσο, επειδή οι καπνιστές έχουν διαφορετικές προτιμήσεις, η Philip Morris προσφέρει προϊόντα με διαφορετική περιεκτικότητα πίσσας και νικοτίνης, σύμφωνα με τις μετρήσεις κάποιας από τις μεθόδους ελέγχου με μηχανήματα. Πιστεύουμε ότι είναι σωστό να συνεχίσουμε να διαφοροποιούμε τις μάρκες μας σε αυτή τη βάση, και ότι οι χαρακτηρισμοί μάρκας όπως "light" και "ultra light" μας διευκολύνουν να επικοινωνήσουμε τις διαφορές αυτές στους ενήλικους καπνιστές.


Δευτέρα 22 Οκτωβρίου 2007

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ΓΑΛΟΥΧΙΑΣ


Χρειάζονται: ↑ pro

vit. D, E, C & φυλλικό οξύ

Fe, Ca


Μακροθρεπτικά:

  • CHO καμία αλλαγή από μεσογειακό πρότυπο διατροφής

  • Fat φυτικά λίπη, ελαιόλαδο

  • Pro κρέας κανονικά

↑↑↑ γαλακτοκομικά & τυρί & αυγά


Μικροθρεπτικά:

  • Vit. E ελαιόλαδο

  • Vit. C φράουλες, πράσινα λαχανικά, φρούτα, εσπεριδοειδή, πιπεριές

  • Vit. A κόκκινα & κίτρινα λαχανικά, συκώτι, γαλακτοκομικά

  • Vit. D γαλακτοκομικά + έκθεση σε ήλιο

  • Φυλλικό οξύ πράσινα φυλλώδη λαχανικά

  • Ca γαλακτοκομικά, τυριά, λάχανο, μπρόκολο, κουνουπίδι

  • Fe μοσχάρι, συκώτι, αυγά, σπανάκι, φακές + vit.C

Π.χ. συκώτι + λεμόνι

Φακές + σαλάτα με πιπεριά

Σπανακόρυζο + λεμόνι κλπ


  • Ca - Fe

ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΗ ΔΡΑΣΗ Τις περισσότερες φορές να μην καταναλώνονται ταυτόχρονα αν είναι δυνατόν.



↑↑↑↑↑ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΦΡΟΥΤΩΝ, ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

↑↑↑↑↑ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ



Προτάσεις:

  • Γάλα, γιαούρτι

  • Λάχανο, μπρόκολο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών

  • Μανιτάρια, φράουλες

  • Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

  • Ποικιλία πιπεριών

  • Καρότα

  • Ελαιόλαδο

  • Φρούτα, εσπεριδοειδή

  • Μοσχάρι, συκώτι, κόκκινο κρέας, αυγά

  • Λιπαρά ψάρια


Υγρά: όσο γίνεται πιο πολλά, αλλά όχι υπερβολικές ποσότητες ~1 -1,5 lt / ημέρα


Ενέργεια: 1800 - 2500 kcal

Ημερίδα για την συζήτηση της ασφάλειας των τροφίμων διοργάνωσε το Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών

10/1/2005, ανανέωση: 11 Ιαν. 05

Το ζήτημα της ασφάλειας των συμβατικών, των γενετικά τροποποιημένων και των νεοφανών ή «λειτουργικών», των εμπλουτισμένων δηλαδή με πρόσθετες ουσίες, τροφίμων, θα συζητηθεί σήμερα κατά τη διάρκεια επιστημονικής ημερίδας, την οποία διοργανώνει το Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών, με τη συμμετοχή επιστημόνων από το χώρο της έρευνας, της βιομηχανίας και των θεσμικών οργανισμών, στο πλαίσιο του δεύτερου κύκλου των ειδικών μορφωτικών εκδηλώσεων του Ιδρύματος.

Χθές, κατά τη διάρκεια συνέντευξης τύπου στην οποία παρέστη και ο γενικός γραμματέας του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης Θωμάς Αληφακιώτης, οι διευθυντές ερευνών του ΕΙΕ κ.κ. Κ. Σέκερης, Θ. Σωτηρούδης και 'Αρης Ξενάκης, ο Καθηγητής Τεχνολογίας Τροφίμων του ΤΕΙ Αθηνών Σπ. Ραμαντάνης, ο ερευνητής του ΕΙΕ Γ. Σακελάρης και ο γεωπόνος Σπ. Αδαμόπουλος, εκπρόσωπος του Ελληνικού Συνδέσμου Αγροτικής Βιοτεχνολογίας και ο γενικός διευθυντής του ΕΦΕΤ Χρήστος Αποστολόπουλος, αναφέρθηκαν στα θέματα τα οποία θα αναπτυχθούν σήμερα από τους εισηγητές της ημερίδας.

Οι τροφικές αλλεργίες προσβάλλουν σήμερα το 2% του πληθυσμού των ενηλίκων και το 8% του πληθυσμού των παιδιών

Οι ομιλητές αναφέρθηκαν χθές στο μείζον θέμα της ασφάλειας των τροφίμων, επισημαίνοντας ότι οι τροφικές αλλεργίες προσβάλλουν σήμερα το 2% του πληθυσμού των ενηλίκων και το 8% του πληθυσμού των παιδιών . Τα κύρια διατροφικά συστατικά που προκαλούν αλλεργίες και περιέχονται σε Ευρωπαϊκή Οδηγία για τη σήμανση των τροφίμων περιλαμβάνουν τα εξής προϊόντα: δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, το σέλινο, τα αυγά, τα ψάρια, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα (συμπεριλαμβανομένης και της λακτόζης), τα καρκινοειδή (γαρίδες, καβούρια, κ.λ.π.), η μουστάρδα, οι ξηροί καρποί (φυστίκια, φουντούκια, κ.λ.π.) το σουσάμι και η σόγια, καθώς και όλα τα προϊόντα που προέρχονται από αυτά. Σε αρκετές περιπτώσεις υπάρχουν έλαια, ανέφερε ο κ. Σωτηρούδης, τα οποία περιέχουν πρωτεΐνες, οι οποίες είναι πολύ αλλεργιογόνες, επισημαίνοντας την ανάγκη λεπτομερούς σήμανσης των τροφίμων.

Ο κ. Αδαμόπουλος, ανέφερε ότι το θέμα της ασφάλειας των τροφίμων αποτελεί έναν εκ των πρωταρχικών στόχων της Ε.Ε. Δήλωσε επίσης ότι η Ε.Ε διαθέτει το πιο αυστηρό και αξιόπιστο σύστημα στον κόσμο για την αξιολόγηση, τον έλεγχο και την έγκριση των γενετικά τροποποιημένων φυτών και των προϊόντων τους.

Κατά το 2003, πρόσθεσε, σε παγκόσμια κλίμακα καλλιεργήθηκαν περίπου 700 εκατ. στρέμματα με γενετικά τροποποιημένα φυτά, από 7 εκατομμύρια αγρότες, σε 18 χώρες του κόσμου, από τις οποίες 7 βιομηχανικές και 11 αναπτυσσόμενες, μεταξύ των οποίων η Κίνα, η Ινδία, η Ινδονησία και η Ν. Αφρική.

Ο καθηγητής Σπ. Ραμαντάνης αναφέρθηκε στους κινδύνους που ελλοχεύουν στην υγιεινή και την ασφάλεια των συμβατικών προϊόντων, όπως οι λοιμώδεις νόσοι οι οποίες εξαπλώνονται μέσω των μολυσμένων ζωοτροφών.

Στα νεοφανή - λειτουργικά τρόφιμα αναφέρθηκε ο κ. 'Αρης Ξενάκης, υποστηρίζοντας ότι πέραν του διαθρεπτικού περιεχομένου τους, τα τρόφιμα αυτά αποτελούν τον κύριο τομέα ανάπτυξης της βιομηχανίας των τροφίμων.

Η ημερίδα θα κλείσει με μια συζήτηση στρογγυλής τραπέζης, ενώ θα ακολουθήσουν στις 18 και στις 25 Ιανουαρίου δύο εκδηλώσεις οι οποίες απευθύνονται στο ευρύ κοινό, κατά τη διάρκεια των οποίων θα παρουσιαστούν τα αποτελέσματα των εργασιών της ημερίδας, δίνοντας έμφαση στην ασφάλεια των τροφίμων στην Ελλάδα. Θα αναπτυχθούν επίσης ζητήματα σχετικά με το υπάρχον νομικό πλαίσιο και τους κανονισμούς, τις διαδικασίες ελέγχου σε όλα τα στάδια και τη θέση της Ελλάδας στη «διατροφικά» ενωμένη Ευρώπη.


Αντιλιπιδική Δίαιτα (Υπερλιπιδαιμία)

Αυξημένα λιπίδια αίματος


Γενικές οδηγίες


  1. Περιορίστε την ποσότητα τροφών που καταναλώνετε.

  2. Στη μαγειρική παρασκευή των ζωικών τροφίμων (κρέας, ψάρι, πουλερικά) μη χρησιμοποιείτε πολλά λιπαρά και ιδιαίτερα βούτυρα, σπορέλαια και μαργαρίνες.

  3. Καταργήστε από τα γεύματα της ημέρας τα αλλαντικά, τα τυριά και ιδιαίτερα τα κίτρινα και κάθε είδους snack (πατατάκια, γαριδάκια, ξηροί καρποί κ.λπ.).

Μολονότι ο οργανισμός έχει ύψιστη βιολογική ανάγκη για 1 αυγό, 1 ποτήρι γάλα, 60γρ. τυρί, 1 γιαούρτι, 100γρ. κρέας, 60γρ. ψωμί, 100γρ. πατάτα, 3 φρούτα, 100γρ. κρασί, 30γρ. λάδι, τα οποία άνετα διεκπεραιώνει μηχανικά και αξιοποιεί μεταβολικά συντηρώντας τις δομές της οργανικής μας υγείας, εμείς χρησιμοποιούμε την καθημερινή μας δίαιτα, προκειμένου να ικανοποιήσουμε γευστικές ανάγκες, επιταγές πείνας και εκτόνωση του καθημερινού μας στρες. Συνεπώς, καταναλώνουμε πενταπλάσια ποσότητα φαγητού και δημιουργούμε όγκο περιττού χημικού-θρεπτικού υλικού που κυκλοφορεί στο αίμα, αφού κάθε φαγώσιμο που μπαίνει στο στομάχι δεν γυρίζει πίσω. Το κλινικό αποτέλεσμα, πλέον, είναι η υπερλιπιδαιμία, βασικό αίτιο της οποίας είναι η υπερκατανάλωση τροφίμων.

Θεραπευτική Αγωγή

1. Σε οξεία φάση

Επιβάλλεται πόση μόνο νερού και κανενός άλλου ποτού. Στη συνέχεια, πρέπει να καταναλώνουμε μαλακά βρασμένα λαχανικά για κάλυψη αναγκών χορτασμού, επειδή θέμα ισοζύγιου ενέργειας δεν τίθεται. Συνεχίζοντας την κατανάλωση νερού -που πρέπει να υπερβαίνει σε όγκο τα τρία λίτρα- και τα γεύματα με αλάδωτα βρασμένα λαχανικά, προσθέτουμε χυμό λεμονιού μέσα στο νερό και νωπά φρούτα, χαμηλά σε γλυκόζη (γκρέιπ φρουτ), στα γεύματα. Παράλληλα με το νερό προσθέτουμε στη διατροφή μας τσάι αραιό με λεμόνι και αφέψημα βοτάνων (αρωματικών κυρίως), ώστε να κερδίσουμε ιχνοστοιχεία (κοβάλτιο) που θα βοηθήσουν ισχυρά ενζυματικά το συκώτι στην απολιπωτική δράση κατά των περιττών λιπιδίων που κυκλοφορούν στο αίμα.

2. Σε ελεγχόμενη φάση

Εφόσον το εργαστήριο πιστοποιήσει τη μείωση των ολικών λιπιδίων, της χοληστερίνης και των τριγλυκεριδίων, προσθέτουμε στη διατροφή κομπόστες νωπών φρούτων δίχως ζάχαρη (ουδέποτε κονσερβοποιημένα), βραστή πατάτα ή ρύζι και φρυγανιές, και τον συντηρούμε διαιτητικά με τους ταχυφλεγείς αυτούς υδατάνθρακες επί δύο, το ελάχιστο, 24ωρα. Η απολίπωση του αίματος στο τέλος της εβδομάδας είναι σαφέστατη.

3. Σε περιπατητική φάση

Εάν είστε υπέρβαρος ή παχύσαρκος, επιστρέφοντας στις εργασίες της ημέρας, επιβάλλεται να μπείτε σε έναν τρόπο διαιτητικής ζωής, τέτοιον ώστε παράλληλα με την απολίπωση του αίματος να χάνετε σωματικό βάρος, ακολουθώντας για πέντε εβδομάδες στερητική δίαιτα ως προς τις ζωικές πρωτεΐνες στο σχήμα που ακολουθεί:

Πρωινό:1-2 φλιτζάνια αφέψημα (τσάι βοτάνων) με λεμόνι + 2 μικρές (κοινές) φρυγανιές + 150γρ. χυμό πορτοκάλι ή 2 ώριμα νωπά φρούτα εποχής. 10.30 π.μ.: 1 μικρή (κοινή) φρυγανιά + 1 νωπό μέτριο φρούτο ή 150γρ. νωπό χυμό γκρέιπ φρουτ.
Μεσημεριανό και δείπνο: βραστή σαλάτα (δίχως λάδι) ή παρασκεύασμα λαχανικών (φασολάκια, αρακάς, λάχανο, κουνουπίδι, αγκινάρα) με νωπή ντομάτα (δίχως λάδι) και κρεμμύδι + πολλά μυριστικά (μαϊντανός, άνηθο, δυόσμο, σέλινο, ρίγανη κ.λπ.) + 150-200γρ. καθαρισμένη πατάτα (στη σαλάτα ή στο παρασκεύασμα) ή ρύζι (1 φλιτζανάκι του καφέ ωμό) σκέτο πιλάφι ή σε λαχανικό παρασκεύασμα (πρασόρυζο, λαχανόρυζο, σπανακόρυζο) + 2 κοινά φρυγανάκια + κομπόστα νωπών φρούτων δίχως ζάχαρη.
4.30 - 5.30 μ.μ.: 1-2 φλιτζάνια αφέψημα (τσάι) βοτάνων δίχως ζάχαρη και 1 νωπό μέτριο φρούτο ή 150γρ. νωπό γκρέιπ-φρουτ + 1 κοινή φρυγανιά.
Πριν από τον ύπνο+ και εφόσον από το τελευταίο γεύμα μεσολαβεί χρόνος δύο τουλάχιστον ωρών, 150γρ. νωπό χυμό πορτοκαλιού ή ψυχρή κομπόστα (οι καρποί δεν βράζονται, μόνο μουσκεύουν στο νερό) από τρία ξερά δαμάσκηνα και ένα σύκο.


Διαβήτης, μια παγκόσμια μάστιγα που μπορεί να σταματήσει

Μια νόσος που μπορεί να ελεγχθεί

Δημοσίευση: 13 Νοε. 06


Το λογότυπο της Παγκόσμιας Ημέρας Διαβήτη από τη Διεθνή Ομοσπονδία κατά της ασθένειας

Αθήνα: Σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου, η συχνότητα του διαβήτη τύπου ΙΙ ανεβαίνει δραματικά, με τον αριθμό των ασθενών να αυξάνεται κατά επτά εκατομμύρια κάθε χρόνο.

Ο διαβήτης, αν και μπορεί να προληφθεί με υγιεινή διατροφή, είναι σήμερα πρώτη αιτία τύφλωσης, νεφρικής ανεπάρκειας, ακρωτηριασμού, εμφράγματος και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη στις 14 Νοεμβρίου, ο πρόεδρος της Διεθνούς Ομοσπονδίας Διαβήτη, καθηγητής Πιέρ Λεφέμπβρ προειδοποεί: «Σε διάστημα πενήντα ετών, ο διαβήτης έχει μετατραπεί σε παγκόσμιο πρόβλημα με καταστροφκές συνέπειες στον άνθρωπο, την κοινωνία και την οικονομία. Ο συνολικός αριθμός των ανθρώπων που ζουν με διαβήτη έχει ξεπεράσει τα 230 εκατ. Αν δεν ληφθούν μέτρα, η παγκόσμια επιδημία θα επηρεάσει πάνω από 350 εκατ. ανθρώπους σε διάστημα μιας γενιάς».

Την Τρίτη 14 Νοεμβρίου, το υπουργείο Υγείας, σε συνεργασία με την Ελληνική Διαβητολογική Εταιρεία και τα διαβητολογικά κέντρα των κρατικών Νοσοκομείων, θα έχει τοποθετήσει ειδικά περίπτερα σε διάφορα σημεία της Αθήνας και του Πειραιά, όπου οι πολίτες θα μπορούν να μετρήσουν το σάκχαρό τους, να λάβουν έντυπο ενημερωτικό υλικό και να συζητήσουν τυχόν απορίες τους με τους ειδικούς.

Τα περίπτερα θα λειτουργήσουν από τις 10.00 έως τις 13.00 στη Νίκαια (Γενικό Κρατικό Πειραιώς), στον Πειραιά (Τζάνειο), στη Γλυφάδα (Ασκληπιείο Βούλας), στην Πλατεία Μαβίλη (ΝΙΜΙΤΣ), στην Ομόνοια (Πολυκλινική), στην Κηφισιά (Φλέμινγκ), στο Πεντάγωνο (Γενικό Κρατικό Αθηνών), στο Σύνταγμα (Ευαγγελισμός) και στο Περιστέρι (Αττικόν).

Η παγκόσμια επιδημία διαβήτη τύπου ΙΙ (διαβήτη των ενηλίκων) αποδίδεται στην παχυσαρκία, στην καθιστική ζωή και στη διάδοση της «δυτικής» διατροφής, που περιλαμβάνει λίγα φρούτα και λαχανικά και πολλά κατεργασμένα τρόφιμα και απλούς υδατάνθρακες, όπως ζάχαρη, άσπρο ψωμί και ζυμαρικά.

Όπως προειδοποίησαν επιστήμονες σε συνέδριο για το διαβήτη τη Δευτέρα στην Αυστραλία, ο διαβήτης πλέον απειλεί με εξαφάνιση πολλούς εντόπιους πληθυσμούς στην Ασία, την Αυστραλία, τον Ειρηνικό και την Αμερική, καθώς η δυτικού τύπου δίαιτα διαδίδεται στις αναπτυσσόμενες χώρες. Σε ορισμένες περιπτώσεις οι ιθαγενείς των περιοχών αυτών είναι από γενετική άποψη πιο ευάλωτοι στο αυξημένο σάκχαρο του αίματος.

Η Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη καθιερώθηκε το 1991 από τη Διεθνή Ομοσπονδία Διαβήτη και τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας. Συμπίπτει με την ημερομηνία γέννησης του Φρεντερικ Μπάντινγκ, ο οποίος ανακάλυψε το 1921 την ινσουλίνη, μαζί με τον Τσαρλς Μπεστ.