Η διατροφή ανέκαθεν είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας μας, το οποιο παίζει πρώτο αλλα και τελευταίο ρόλο σε ότι αφορά την υγειά, κοινωνικότητα, αλλα ακόμα και την ψυχική μας διάθεση απέναντι σε ότι αφορά την στάση ευστροφία και αισιοδοξία απέναντι στα προβλήματα της καθημερινότητας μας.
Γι αυτό λοιπόν είναι πολύ σημαντικό να εφοδιάζουμε τον οργανισμό μας με πρωτεΐνες, λίπος, και υδατάνθρακες, επειδή εκτός από ενέργεια είναι και πήγες βασικών δομικών συστατικών και αμινοξέων, στην ανάπλαση των μυών και νευρικού συστήματος που δεν μπορει να συνθέσει ο οργανισμός μας από μόνος του.Ειναι πολύ σημαντικό όλα αυτά να τα λαμβάνουμε από την φύση όσο δυνατόν λιγότερο βιομηχανικά επεξεργασμένα για να μπορει ο οργανισμός μας να εκμεταλλευτεί και να απορροφήσει σε μεγαλύτερο ποσοστό.
Εχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι σε αυτόν τον ρόλο η διατροφή, η οποια ανταποκρίνεται σε μεγαλύτερο ποσοστό, είναι η μεσογειακού τύπου η οποια παρατηρείται πιο καθαρά στην Κρητη.Ο διατροφικός αυτός τύπος στηρίζεται στην κατανάλωση μεγάλης ποικιλίας χορταρικών, εποχιακών φρούτων, ελαιόλαδου, ψαριών και λίγης ποσοτητας αλλα καλής ποιότητας κρεάτων μαζί με μέτριες ποσότητες κρασιου.Η οποια συνοδευόμενη από μια μεγάλη ποικιλία βοτάνων ευεργετικών για τον οργανισμό, μας δίνουν απεριόριστες επιλογές για συνδυασμούς γευστικούς που την έχουν φέρει στην κορυφή της πυραμίδας με τις διατροφές στον κόσμο σαν μια από τις κορυφαίες, επειδή συνδυάζει υγειά και πολυ καλή γεύση συγχρόνως σε πολυ υψηλό επίπεδο αρμονικά “παντρεμένα” !
Δυστυχώς όμως στην σύγχρονη εποχή, την εποχή της αφθονίας καθότι η Ελλάδα και η Κρήτη είναι το σταυροδρόμι 3 Ηπείρων και οι επιρροές είναι πάρα πολλές, οι διατροφικές μας συνήθειες έχουν επηρεαστεί από δυτικά προτυπα,του fast food,τα οποια έχουν σαν κύρια χαρακτηριστικά έχουν την υπερκατανάλωση κορεσμένων λιπαρών οξέων, πρωτεϊνών και την ελάχιστη κατανάλωση φυτικών ινών κ φρουτων.Πραγματα τα οποια δημιουργούν αθηρωματικη πλάκα, αυξάνουν τη κακιά χοληστερίνη και αυξάνει την πιθανότητα καρκίνου του παχεως εντέρου αντιστοιχα.Επισης στερεί από τον οργανισμό μας σημαντικές βιταμίνες τις οποίες χρειάζεται ο οργανισμός μας να αντεπεξέλθει στην καθημερινότητα πιο άνετα.
Άλλος ένας πολύ σημαντικός παράγοντας ο οποίος εχει αρχίσει να ανεβαίνει τα τελευταία χρόνια στο προσκήνιο είναι ο παράγοντας αγχος!Χαρακτηριστικο παράδειγμα είναι ένα τυφλό πείραμα που έγινε πριν μερικά χρόνια, στο οποιο πήραν τυχαία ένα άτομο από Αμερική και ένα από μια μεσογειακή χωρα.Τους αλλάξανε τόπο διαμονής Αμερική και μεσογειακή λεκάνη αντιστοιχα.Κρατησανε όμως τις διατροφικές του συνηθειες.Παρατηρηθηκε ότι το άτομο το οποιο διατρεφόταν μεσογειακά αλλα ζούσε στην Αμερική πήρε κιλά λόγο αγχωμένου τρόπου ζωής, ενώ το άτομο το οποιο διατρεφόταν δυτικά έχασε κιλά και έγινε πιο χαρούμενο και πιο αισιόδοξο!
Ένας πολύ καλός περιληπτικός χάρτης για την όσο δυνατόν πιο υγιεινή διατροφή είναι αυτός της μεσογειακής διατροφικής πυραμίδας.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου